طرز تهیه ی زرشک پلو با مرغ

مواد لازم:
ران مرغ : 2 عدد
سینه مرغ: 2 عدد
کره 100 گرمی: 1 عدد
رب: یک قاشق غذا خوری
برنج: 2 پیمانه
زرشک: یک مشت
شکر: به اندازه پوره 4 انگشتی روی زرشک

ابتدا ران ها و سینه های مرغ را در درون قابلمه ای که کف آن ها در آن جا بشود آن ها را با سه چهارم از کره به مدت 2 ساعت با شعله کم روی گاز کوچک سرخ می کنیم. سر اولین ساعت مرغ را بر می گردانیم. در قابلمه ای برای برنج آب را می گذاریم جوش بیاید. یک ربع تا نیم ساعت بعد که آب جوش می آید برنج را که قبلا خیسانده ایم در آب جوش میریزیم. بعد از ساعت دوم روی مرغ ها رب اضافه می کنیم و با آن تفت می دهیم. برنج را وقتی که دانه ای از آن برداشتیم و دیدیم که با فشار انگشت روی آن سفت است ولی سه تکه شد آبکش می کنیم. در نهایت ماهی تابه ای را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا داغ شود و با باقی کره زرشک را تفت می دهیم و شکر را روی زرشک ها میریزیم و گاز را فوری خاموش می کنیم که زرشک ها نسوزند. اگر به مواد برنجتان زعفران هم اضافه کنید غذای بسیار خوشمزه و لذت بخشی را برای چهار نفر آماده کرده اید.