صادقیه ، بلوار فردوس غرب ، بولوار شقایق جنوبی ، خیابان 39

طرز تهیه کوکی لیمو

Lemon Cookie-کوکی لیمو

مواد لازم:

شکر:150 گرم
زست یا رنده پوست دو عدد لیموی تازه
کره ذوب شده و خنک شده:70 گرم
وانیل:نوک قاشق چایخوری
تخم مرغ هم دمای محیط:2 عدد
اب لیمو ترش تازه: 2قاشق غذاخوری
ارد سفید نول:265 گرم
بکینگ پودر:1 قاشق چایخوری
نمک:1/4 قاشق چایخوری
شکر:100 گرم برای غلطوندن کوکی
پودر قند:90 گرم برای غلطوندن

طرز تهیه:
شکر و رنده پوست لیمو رو داخل یه کاسه با هم مخلوط کنین و با نوک انگشتاتون ماساژ بدین تا عطر لیمو دربیاد.
کره و وانیل رو بهش اضافه کنین و مخلوط کنین‌.تخم مرغ ها رو اضافه کنین و با ویسک مخلوط کنین.و بعد اب لیمو ترش رو اضافه و مخلوط کنین.
مواد خشک شامل ارد و بکینگ پودر و نمک رو باهم مخلوط کنین و به مواد تر اضافه کنین.
تو این مرحله مواد رو با لیسک سیلیکونی یا چوبی اروم با هم مخلوط کنین. حواستون باشه مواد رو بیش از حد هم نزنین همینکه گلوله اردی داخل مایع باقی نمونه هم زدن کافیه‌.
تو این مرحله موادتون خیلی چسبنده و شل هست ولی نگران نباشید و بهش ارد اضافه نکنین.
خمیر کوکی رو دو ساعت داخل یخچال استراحت بدین.بعد ازین مدت ،فر رو با دمای 180 درجه روشن کنین. خمیر کوکی رو از یخچال دربیارین و با کمک قاشق غذاخوری از مواد بردارین(حدودا 17 گرم). اگر دیدن مواد به قاشق میچسبه میتونین به قاشق یکم پودر قند بزنین. اینطوری دیگه مواد به قاشق نمیچسبه و کارتون سریع و راحت پیش میره.

با دست خمیر رو گلوله کنین و اول داخل شکر بغلطونین تا یه لایه شکر دور خمیر کوکی رو بگیره و بعد داخل پودر قند بغلطونین اینطوری پودر قند سریع جذب کوکی نمیشه و کوکی هاتون خوشگل ترک میخوره😍
چونه های کوکی رو با فاصله 4 سانتی از هم داخل سینی فر بچینین و به مدت 8 تا 10 دقیقه اجازه بدین بپزه.
و بعد از پخت 10 دقیقه بزارین از داغی بیفته و بعد روی توری منتقل کنین تا کامل سرد بشه.
این کوکی ها تا یک هفته داخل ظرف دربسته و جای سرد و خشک تازه میمونن.

نکات:
این مواد به شما حدودا 30 تا 35 عدد کوکی 17 گرمی میده.
اگر همه چونه های خمیر داخل سینی فر جا نشد میتونین طی دو مرحله پخت رو انجام بدین ولی تاوقتی که سینی اول داره میپزه مابقی چونه های کوکی رو داخل یخچال بزارین تا شل نشه.
میتونین به جای 70 گرم کره از 85 گرم کره استفاده کنین و اینجوری طعم کره بیشتر داخل کوکی حس میشه اما باعث میشه کوکی هاتون بیشتر پخش بشن

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

آموزش

آموزش